Hour of Speed – Voeding

De vergelijking met brandstof en motor is vaker gemaakt, maar het blijft een goeie denk ik. Rommel erin is rommel eruit.  

Goede voeding zorgt voor goede benen. 

Ik heb veel tijd in onderzoek naar gezonde voeding zitten en dat heeft mij een niet altijd gangbare mening opgeleverd. Hierbij mijn richtlijnen om in juli een uur lang te kunnen vlammen. 

Richtlijnen

Er is in de wereld van voeding nog veel onduidelijk en onderzoek is vaak niet goed genoeg voor harde conclusies. Er zijn een paar dingen die ik wel met enige mate van zelfvertrouwen kan zeggen, namelijk:

• Fruit is goed
• Groente is goed
• Noten en zaden zijn goed
• Volkoren granen zijn goed
• Kruiden en specerijen zijn goed
• Genoeg drinken is goed
• Verzadigd vet en cholesterol zijn slecht
• Alcohol is slecht

Om harder te gaan fietsen de komende weken zal ik me dus grofweg aan deze aanbevelingen houden. Er zullen momenten zijn dat ik ‘zondig’, maar 90% van de maaltijden zal aan de bovenstaande aanbevelingen voldoen. 

Dit is mijn plan, maar doe vooral wat jij zelf denkt dat goed is. Ik hoop je hier alleen een idee te geven van wat ik doe.

Ontbijt

Mijn ontbijt en lunch zijn bijna altijd hetzelfde. Dat zorgt ervoor dat ik na de lunch al genoeg groente, fruit, noten en zaden binnen heb gekregen.

Havermout met fruit:

Fruit

• Appel/kiwi
• Banaan
• Blauwe bessen

Volkoren granen

• Havermout (+havermelk)

Noten en zaden

• Pindakaas
• Gebroken lijnzaad

Kruiden en specerijen

• Ceylon kaneel

Lunch

Ik start mijn lunch met een maaltijdsalade om alvast de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid groente binnen te krijgen. 

Voorbeeld van een maaltijdsalade die ik vaak eet:

Groente

• Komkommer
• Andijvie
• IJsbergsla
• Radijs
• Wortel
• Rodekool
• Groene sojaboon

Noten en zaden 

• Cashewnoten
• Zonnebloempitpasta

Kruiden en specerijen

• Rode chilipeper
• Gember

Er zitten ook wat toevoegingen in deze salade, maar dat maakt het voor mij makkelijker om deze gezonde dingen met plezier te kunnen eten. 

Daarnaast eet ik brood om nog wat energie binnen te krijgen.

Volkoren granen

• Volkoren boterham

Noten en zaden

• Pindakaas

Diner

Omdat ik mezelf de tijd niet gun om te koken, laat ik ‘s avonds meestal eten bezorgen. Dit heeft als effect dat ik vaker ongezond eet. 

Voor deze uitdaging ga ik met meer discipline eten bestellen. Het zal vaak Indonesisch of Thais worden. Veel groenten, tofu, tempeh en rijst. Ik zal de komende weken wat maaltijden delen die ik regelmatig bestel. 

Dranken

Om het makkelijk te maken voor mezelf, zal ik de komende weken vooral de volgende dranken drinken:

• Koffie (in de ochtend)
• Thee
• Water

Hoeveelheid

In tegenstelling tot wat veel gedaan wordt in de wielerwereld, zal ik niet kijken naar hoeveel ik eet. Ik eet zodat ik geen honger heb en de trainingen goed kan uitvoeren. Gewicht is voor mij niet belangrijk, maar vermogen wel. Iets meer eten dan nodig is dus geen probleem voor mij. 

Tijdens/na training

Mijn trainingen zijn meestal maar een uur, dus dan hoef ik onderweg niet veel te eten. Ik drink alleen een sportdrank om iets zoets te drinken. Dit maakt het makkelijker om genoeg te drinken en is ook prestatiebevorderend. 

Tijdens de wekelijkse duurtraining neem ik rond de 60 gram koolhydraten extra per uur. Dit is in de vorm van gelletjes of reepjes. 

Na de training neem ik regelmatig een sorbet ijsje of gelijk een maaltijd. Het belangrijkste is om op tijd koolhydraten binnen te krijgen, zodat je lichaam in herstelmodus kan gaan.